旅游服务与管理专业实习总结

一个人无论他的知识是多么的丰富，但是空有一腔理论知识却没有实际经验是行不通的。无论把书本上的知识记得有多牢固，都比不上动手实习、实际操作。理论与实践相结合，才会让我们学的知识能充分应用，并且会让我们从中积累经验从而学到更多的知识。

听说要实习，而且是到五龙河去，这对于我们来说无疑是天大的好消息。在老师的带领下，我们带上日常生活用品，怀着无比激动的心情乘车前往目的地。沿途的景色实在太美了，让人忍耐不住发出感叹。四五十里的路程，车子颠簸不停，却丝毫没有影响我们的激动心情。到达目的地下车时已经中午11点多了，整理好东西，我们就开始忙碌了。虽然做起事来还很陌生，但我们都在努力着。厨房里、大堂里、楼梯间、包箱内……都有我们忙碌的身影。下午老师又带我们去搬柴,同学们都干得热火朝天并且非常团结。不一会我们的任务就完成了，大家就在酒店的大堂内休息，听着那动人心扉的音乐，容身于优雅的环境中，实在是让我们乐开了怀，把我们一天的辛劳都冲走了。

第二天早上老师又带我们畅游了五龙河。太阳还未升起，晨雾弥漫着整个山谷，河水静静的流淌着，美丽极了！由于正值“十一”长假，前来游玩的客人很多，我们也就忙碌起来了。工作很紧张，酒店内外都有我们忙碌的身影。偶尔你会看到一个微笑，有时是对客人，有时是同学们之间的相互鼓励。在这里，我学会了用微笑去面对生活中的劳累、艰辛；学会了用微笑去化解人与人之间的矛盾与冲突；学会了用微笑面对客人的情绪发泄及酒店里某些员工的漫骂与吼叫……也体会到了客人赞赏时的那份激动与开心。这些东西都是我以前从未体会过的，在这里我不仅学会了忍耐，也学会了如何与同学相处。

半个月的实习，有喜有忧，有欢笑也有泪水。有时也会感到累，但却没有任何怨言。在这里，我不仅学会了一些做家务事的方法，也学会了关于餐饮服务的相关操作方法。比如，如何在餐桌上摆台；如何做好餐中服务；在与客人交流时如何用礼貌用语；如何折叠餐巾花；如何做好客房布置；如何用手端托盘；如何上菜等诸多关于酒店餐馆业方面的技能操作知识。还通过光碟学习到了各种类型饭店的经营模式以及管理方法、酒店的内部装饰、餐饮摆设形式；了解了不同类型饭店聘用管理人员及服务人员的要求……

通过半个月的实习，我们学会了“成大器”必先“从小事做起”的道理；学会了忍耐和宽容；体会到了父母挣钱的艰辛、做家务的辛苦。我们对自己的将来充满了信心，相信毕业后的我们会有一份喜人的成功！

                                 10春旅游与管理专业

                                       王李芳

                                  2010年10月15日